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为打造珠江西岸核心城市探新路立新功
【出 处】
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珠海特区报
【发表日期】
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2018年11期
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摘要：裙带菜营养丰富，腥味造成产品结构相对单一，本文介绍了裙带菜饮料类型，包括裙带菜水果复配饮料、裙带菜发酵型饮料和裙带菜功能性保健饮料，概述了裙带菜饮料的开发现状，为后期裙带菜饮料的开发提供参考。关键词：裙带菜;饮料;进展1.引言裙带菜，褐藻门，海带目，翅藻科，裙带菜属，是一种常见的大型食用经济海藻，营养成分丰富，含有褐藻糖胶、褐藻酸、维生素A、维生素B、维生素C、叶酸、氨基酸、矿物质钙、碘、锌、硒，粗蛋白质含量高，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血压等功能，所以被稱为健康菜[1]。当前我国裙带菜主要产品
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