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“来凤鱼”是重庆“江湖菜”最具代表性的菜式之一。重庆名菜“辣子鸡”、“芋儿鸡”、“邮亭鲫鱼”、“太安鱼”等流行的“江湖菜”中,在烹制手法上,与“来凤鱼”有很多相似之处。$$ 打着“璧山来凤鱼”这块金字招牌的大小餐馆在重庆超过2000家,在全国更是高达万家以上。然
“来凤鱼”何时游回“娘家”
【摘 要】
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“来凤鱼”是重庆“江湖菜”最具代表性的菜式之一。重庆名菜“辣子鸡”、“芋儿鸡”、“邮亭鲫鱼”、“太安鱼”等流行的“江湖菜”中,在烹制手法上,与“来凤鱼”有很多相似
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