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食品添加剂有利于食品的保藏和防止食品腐败变质，有利于改善食品的色、香、味等感官性状，保持和提高食品的营养价值，调整食品的营养配比，增加食品的品种和方便性，提高产品的质量档次，有利于改进食品的加工条件，以适应食品机械化和自动化生产，延长食品的保藏期，满足蔬?
蔬菜加工巧用食品添加剂
【摘 要】
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食品添加剂有利于食品的保藏和防止食品腐败变质，有利于改善食品的色、香、味等感官性状，保持和提高食品的营养价值，调整食品的营养配比，增加食品的品种和方便性，提高产品的质量档
【发表日期】
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2004年期
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