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大豆主要用来制作食用油、饲料豆粕和加工豆制品。其中大豆油消费约占我国食用油消费的41%;豆粕是一种高蛋白质原料,约85%的豆粕用于牲畜和家禽类的饲料原料;作为食品,大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近肉类。大豆的
大豆产业现状
【摘 要】
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大豆主要用来制作食用油、饲料豆粕和加工豆制品。其中大豆油消费约占我国食用油消费的41%;豆粕是一种高蛋白质原料,约85%的豆粕用于牲畜和家禽类的饲料原料;作为食品,大豆是
【发表日期】
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2004年期
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