【摘 要】
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<正> 一、真空拌和机(型号GT6E6)该机适用于加工香肠、肉块、肉丁、肉酱、肉圆子、色拉等,与调味品盐及水在真空条件下拌和处理。可以缩短加工时间,并能改善产品质量。该机结
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<正> 一、真空拌和机(型号GT6E6)该机适用于加工香肠、肉块、肉丁、肉酱、肉圆子、色拉等,与调味品盐及水在真空条件下拌和处理。可以缩短加工时间,并能改善产品质量。该机结构简介如下(见图1):本机由真空搅拌缸,搅拌轴,真空泵及电气控制箱,机架等组成。搅拌缸容积52L。拌和量25kg(肉类),搅拌轴转速25r/min,搅拌缸一侧开有抽气口,缸内的空气由抽气口抽出,通过过滤器经橡胶管接往真空泵。
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