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采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率。不同的提取方法对红茶抗氧化活性有一定的影响,羟自由基的清除率与红茶的抗氧化活性成正比。结果表明:信阳红茶沸水浴法提取率较高,印度红茶超声波法提取率较高。
不同提取方法对红茶提取物抗氧化活性影响的研究
【摘 要】
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采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率。不同的提取方法对红茶抗氧化活性
【机 构】
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信阳师范学院化学化工学院,武汉大学化学与分子科学学院
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2012年04期
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