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本文主要从降低糖类，减少脂肪及食盐，添加一些功能因子等方面阐述了当前功能性肉制品的研究进展，并介绍了功能性肉制品对人体健康产生的影响。
功能性肉制品研究进展
【摘 要】
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本文主要从降低糖类，减少脂肪及食盐，添加一些功能因子等方面阐述了当前功能性肉制品的研究进展，并介绍了功能性肉制品对人体健康产生的影响。
【机 构】
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天津宝迪农业科技股份有限公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2009年10期
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