江南重口味里的哲学,绍兴人最懂

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大概很多人对绍兴的启蒙,来自12岁在鲁镇的咸亨酒店里面当伙计的周树人。他在那年碰到了唯一穿长衫却站着喝酒的孔乙己,而孔乙己衷爱“两碗温酒,一碟茴香豆”。对于绍兴的美味,无需过多的解释,广为人知的扎肉、鲞冻肉、臭豆腐、酱鸭、醉蟹、醉虾和糟鸡,还有诸暨岭北瓦罐鸡、西施豆腐、陈宅藤羹、次坞打面、马剑馒头……每一个名字,都能瞬间激发味蕾。事实上,绍兴的味道,远不止这些!
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