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<正> 落花生Arachis hypogaeaL、又叫花生,属于豆科一年生草本植物。其根部有很多的根瘤,秋末挖取果实,剥去外壳,取出种子晒干,俗称“花生米”或“花生仁”。花生的营养成分很丰富,含脂肪、蛋白质、碳水化合物,钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。另9卜还含有多种氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、甜菜碱、胆碱、泛