【摘 要】
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采用计算流体力学（CFD）方法对高黏度非牛顿流体黄原胶水溶液（质量分数2%）中对称锯齿双斜叶涡轮搅拌桨（SPT）的搅拌效果进行模拟,并与传统的圆盘涡轮搅拌桨（DT）进行对比。通过多重参考
【机 构】
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江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室,无锡市恒禾工程咨询设计有限公司,中国海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划（863）资助项目（2006AA02Z207）, 国家重点基础研究发展计划（973）资助项目（2007CB714303）, 工业生物技术教育部重点实验室开放课题（KLIB200706）
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采用计算流体力学（CFD）方法对高黏度非牛顿流体黄原胶水溶液（质量分数2%）中对称锯齿双斜叶涡轮搅拌桨（SPT）的搅拌效果进行模拟,并与传统的圆盘涡轮搅拌桨（DT）进行对比。通过多重参考系方法解决搅拌桨区域的运动问题,采用Eulerian-Eulerian模型模拟气液二相流动,气泡聚并和破裂过程通过群落平衡方程计算。结果发现,在高黏度体系中SPT气液传质混合性能优于DT。与DT相比,在考察的转速和表观气速下,SPT搅拌功率消耗降低35%左右,氧传质效率提高超过24%。
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