【摘 要】
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吉林黑香米是薏米的一种,在中草药上被称为薏苡仁,古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用,故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,其蛋白质含量高于大米和小
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吉林黑香米是薏米的一种,在中草药上被称为薏苡仁,古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用,故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,其蛋白质含量高于大米和小麦,蛋白质中亮氨酸、酪氨酸高于小麦。谷氨酸低于小麦。近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们对保健食品日益关注。薏米不但具有消炎、利尿、化脓、镇痛等药效,而且营养丰富,可用来医浮肿,化脓症、疣、痔疮、溃疡,同时含有对癌症的特殊疗效的成分,还具有防止皮肤病变,润滑皮肤,滋补健身的特殊功效。
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