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总以为美国西部牛仔像中国西部牧民一样，远离城镇住在偏远的峡谷山区里，总想着什么时候专门去落基山脉地区探访牛仔竞技节。没想到，这次美国的长途旅行，我居然在靠近东岸的俄亥俄州东南部撞到了一群帅气的牛仔们。和那些曾经的电影画面一样，他们也令我心潮澎湃。
从住的大学城开出大概30英里盘山公路，我的车子拐进了树林里。20分钟左右，炊烟牧场(Smoke Rise Ranch)到了，我生平遇到的第一个牛仔Steve出现在我眼前。Steve的工作是养马驯马带客人骑马做向导，他们称自己是“Wrangler（牧马人）”。
眼前的一切令我兴奋得几乎想尖叫。
老牛仔跟我谈起“共产主义”
牧场主人Walt Semingson老先生今年已经90岁高龄了，耳朵有点背，记性也不太好，但还是天天帅气地穿着格子衬衣牛仔裤，戴着牛仔帽，跟客人反反复复讲他如何在一片荒林子里建起了这个牧场。他问我从哪里来，我回答说“中国”，他用力想了一下，说：“我喜欢中国，特别喜欢中国的政府，你们没有富人也没有穷人，大家都有收入有饭吃，对吧？”看来“共产主义”的概念深得老牛仔的心啊！
老Walt的儿子Lynn Semingson则是这里最出色的牛仔，他帮父亲经营这个牧场，带着年轻牛仔们驯马养牛，筹划马匹拍卖、牛仔竞技等活动聚集人气。Lynn继承了老Walt的俊朗，个子不高，总是魅力十足。驯马时他利落地轻夹马腹，或沉声呵斥，有时只是把笼头一带，马儿就乖乖地听从指挥矫健地行走奔跑了。牧场的人们鼓励我学骑马，我因为两年多前在北京康西草原骑马导致的脊柱扭伤而迟疑不决。“让Lynn教你，肯定没问题！他是最好的！”
牧场里有五个全职的和一个实习牧马人，负责带客人沿风景优美的林中小径骑马游玩，照顾马匹的饮食休息。而Kristen是我遇到的第一个女牛仔，要不是她穿着专业的皮护腿，我还以为带着细框眼镜、身材纤瘦的她也是来度假的客人呢。她从牛仔聚集的俄克拉荷马州来，因为喜欢马，她想找份见习牧马人的工作，可在家乡很难找到，那里每个人都是好骑手呢。于是，她申请到离炊烟牧场不远的Hocking College学习马术，然后在这个俄亥俄的牧场实习，进而留了下来。攀谈中居然发现她曾到台湾学了三周的中文，还在成都当了三个月的英文老师，现在还能讲几句中文。骤然在遥远的俄亥俄乡下牧场听到中文，还真是令我惊喜万分！
马儿的“老大”是头假奶牛
牧场接待小屋后面就是马厩，两排木食槽是马儿最喜欢的地方。马儿们每天带客人遛跑回来，除下马鞍笼头、吃饱喝足，才被放到下面山坡的露天马场里撒欢。山坡下有个用来驯马的小型室内竞技场。牛仔们在这里教马匹服从命令，匀速行走或奔跑，准确转弯，按指挥跳跃等。室内竞技场里还有一台训练马匹阻截牛只的机器，一个马达带动钢丝上的假奶牛左右移动，还能调节移动的速度。牛仔们骑着马训练它反应灵敏地跟随牛的运动方向和速度，这样在跟真牛群打交道时就能更好地帮助牛仔赶牛、捉牛。
15岁的Chelsea每个周末都和妈妈从辛辛纳提的家开车3个多小时来炊烟牧场看他们的马儿。别看Chelsea还是个中学生，她可是个能干的小牛仔。她和妈妈帮着带别的客人骑马，跟着Lynn一起赶牛放马，还在马匹拍卖会上做过示范骑手呢。看到她，不由会让人想起那部好早以前的好看的电影《玉女神驹》。
寒冷关在门外，牛仔派对开场了
除了牧马人，牧场里还聚集着其他牛仔和好朋友们，有为马医治腿伤的神医Tommy Lee，有开着作坊大篷车钉马掌的Josh，有驯马竞技高手Denise，厨艺高超的Sherry，打杂专家Matt⋯⋯他们有的住在牧场里的小木屋，有的住在拖车房子里，也许他们有天还是会离开，但现在他们都是牧场的一家人。
每年入冬，牧场都会举行答谢客人的晚餐，同时也表彰牛仔们一年的辛勤工作。大厨Sherry有条不紊地忙活一个下午，变戏法一样摆出一大桌美国乡村风味的丰盛自助餐：牛油土豆泥、芝士意大利面条、烤火腿、蔬菜沙拉⋯⋯最让人流口水的是甜品点心，新鲜出炉的南瓜派、苹果派、巧克力蛋糕和果仁曲奇排成一行，散发出让人难以抗拒的诱人浓香。傍晚，升起壁炉的火焰，木柴燃烧着噼啪作响，火焰的热力和光芒带着食物的味道让宽大的会所木屋温暖起来，牛仔和客人们从牧场各个角落赶来，脱掉厚重的外套，把寒冷关在门外，大家一起享受食物美酒，轻松地谈着快乐往事。火焰和酒精的热力以及兴奋的情绪染红了人们的脸颊，爽朗的笑声此起彼伏，让身在异乡的我也感觉温暖起来。
夜已深，炊烟牧场的派对仍在继续，我拥抱告别热情友善的牛仔们，开车返回大学城的家。寒夜独自驾车归去，一路上我却一直都在微笑。
Tips
1.炊烟牧场位于美国俄亥俄州东南部雅典县的格劳斯特镇。在美国旅行推荐自驾车，办个国际驾照，租车很方便，在一些租车网站上可以找到约15～25美金一天的经济型小轿车。
2.炊烟牧场的小木屋是体验美国乡村生活的最好选择。这个“牧场上的家”有起居室和两个卧室，厨房卫浴配套齐全，150～180美金一晚，可住4～6个人，每个星期都有美国家庭驱车从城市来这里度周末。
3.如果是更多朋友一起旅行，牧场还有一间能住十几个人的大木屋别墅，175～310美金一晚，依入住人数多少而定。也有更经济的乡村小木屋，70美金一晚，可以住两个大人两个小孩。
4.来牧场当然要骑马啦！租骑牧场的马匹35美金一小时，包括鞍具，并配备一名牛仔做牧马人。
5.牧场还有“周末牛仔生活体验套餐”。成人210美金一天，包含小木屋住宿、三餐、骑马，如果你骑术够好，还能在傍晚时分跟牛仔们去开阔的草甸赶马匹回栏。
6.牛仔们都很友善，不要要求他们“服务”你，要同样真诚地跟他们交朋友。同时，也要记得给他们小费表示感谢，15%是比较合适的比例。
从住的大学城开出大概30英里盘山公路，我的车子拐进了树林里。20分钟左右，炊烟牧场(Smoke Rise Ranch)到了，我生平遇到的第一个牛仔Steve出现在我眼前。Steve的工作是养马驯马带客人骑马做向导，他们称自己是“Wrangler（牧马人）”。
眼前的一切令我兴奋得几乎想尖叫。
老牛仔跟我谈起“共产主义”
牧场主人Walt Semingson老先生今年已经90岁高龄了，耳朵有点背，记性也不太好，但还是天天帅气地穿着格子衬衣牛仔裤，戴着牛仔帽，跟客人反反复复讲他如何在一片荒林子里建起了这个牧场。他问我从哪里来，我回答说“中国”，他用力想了一下，说：“我喜欢中国，特别喜欢中国的政府，你们没有富人也没有穷人，大家都有收入有饭吃，对吧？”看来“共产主义”的概念深得老牛仔的心啊！
老Walt的儿子Lynn Semingson则是这里最出色的牛仔，他帮父亲经营这个牧场，带着年轻牛仔们驯马养牛，筹划马匹拍卖、牛仔竞技等活动聚集人气。Lynn继承了老Walt的俊朗，个子不高，总是魅力十足。驯马时他利落地轻夹马腹，或沉声呵斥，有时只是把笼头一带，马儿就乖乖地听从指挥矫健地行走奔跑了。牧场的人们鼓励我学骑马，我因为两年多前在北京康西草原骑马导致的脊柱扭伤而迟疑不决。“让Lynn教你，肯定没问题！他是最好的！”
牧场里有五个全职的和一个实习牧马人，负责带客人沿风景优美的林中小径骑马游玩，照顾马匹的饮食休息。而Kristen是我遇到的第一个女牛仔，要不是她穿着专业的皮护腿，我还以为带着细框眼镜、身材纤瘦的她也是来度假的客人呢。她从牛仔聚集的俄克拉荷马州来，因为喜欢马，她想找份见习牧马人的工作，可在家乡很难找到，那里每个人都是好骑手呢。于是，她申请到离炊烟牧场不远的Hocking College学习马术，然后在这个俄亥俄的牧场实习，进而留了下来。攀谈中居然发现她曾到台湾学了三周的中文，还在成都当了三个月的英文老师，现在还能讲几句中文。骤然在遥远的俄亥俄乡下牧场听到中文，还真是令我惊喜万分！
马儿的“老大”是头假奶牛
牧场接待小屋后面就是马厩，两排木食槽是马儿最喜欢的地方。马儿们每天带客人遛跑回来，除下马鞍笼头、吃饱喝足，才被放到下面山坡的露天马场里撒欢。山坡下有个用来驯马的小型室内竞技场。牛仔们在这里教马匹服从命令，匀速行走或奔跑，准确转弯，按指挥跳跃等。室内竞技场里还有一台训练马匹阻截牛只的机器，一个马达带动钢丝上的假奶牛左右移动，还能调节移动的速度。牛仔们骑着马训练它反应灵敏地跟随牛的运动方向和速度，这样在跟真牛群打交道时就能更好地帮助牛仔赶牛、捉牛。
15岁的Chelsea每个周末都和妈妈从辛辛纳提的家开车3个多小时来炊烟牧场看他们的马儿。别看Chelsea还是个中学生，她可是个能干的小牛仔。她和妈妈帮着带别的客人骑马，跟着Lynn一起赶牛放马，还在马匹拍卖会上做过示范骑手呢。看到她，不由会让人想起那部好早以前的好看的电影《玉女神驹》。
寒冷关在门外，牛仔派对开场了
除了牧马人，牧场里还聚集着其他牛仔和好朋友们，有为马医治腿伤的神医Tommy Lee，有开着作坊大篷车钉马掌的Josh，有驯马竞技高手Denise，厨艺高超的Sherry，打杂专家Matt⋯⋯他们有的住在牧场里的小木屋，有的住在拖车房子里，也许他们有天还是会离开，但现在他们都是牧场的一家人。
每年入冬，牧场都会举行答谢客人的晚餐，同时也表彰牛仔们一年的辛勤工作。大厨Sherry有条不紊地忙活一个下午，变戏法一样摆出一大桌美国乡村风味的丰盛自助餐：牛油土豆泥、芝士意大利面条、烤火腿、蔬菜沙拉⋯⋯最让人流口水的是甜品点心，新鲜出炉的南瓜派、苹果派、巧克力蛋糕和果仁曲奇排成一行，散发出让人难以抗拒的诱人浓香。傍晚，升起壁炉的火焰，木柴燃烧着噼啪作响，火焰的热力和光芒带着食物的味道让宽大的会所木屋温暖起来，牛仔和客人们从牧场各个角落赶来，脱掉厚重的外套，把寒冷关在门外，大家一起享受食物美酒，轻松地谈着快乐往事。火焰和酒精的热力以及兴奋的情绪染红了人们的脸颊，爽朗的笑声此起彼伏，让身在异乡的我也感觉温暖起来。
夜已深，炊烟牧场的派对仍在继续，我拥抱告别热情友善的牛仔们，开车返回大学城的家。寒夜独自驾车归去，一路上我却一直都在微笑。
Tips
1.炊烟牧场位于美国俄亥俄州东南部雅典县的格劳斯特镇。在美国旅行推荐自驾车，办个国际驾照，租车很方便，在一些租车网站上可以找到约15～25美金一天的经济型小轿车。
2.炊烟牧场的小木屋是体验美国乡村生活的最好选择。这个“牧场上的家”有起居室和两个卧室，厨房卫浴配套齐全，150～180美金一晚，可住4～6个人，每个星期都有美国家庭驱车从城市来这里度周末。
3.如果是更多朋友一起旅行，牧场还有一间能住十几个人的大木屋别墅，175～310美金一晚，依入住人数多少而定。也有更经济的乡村小木屋，70美金一晚，可以住两个大人两个小孩。
4.来牧场当然要骑马啦！租骑牧场的马匹35美金一小时，包括鞍具，并配备一名牛仔做牧马人。
5.牧场还有“周末牛仔生活体验套餐”。成人210美金一天，包含小木屋住宿、三餐、骑马，如果你骑术够好，还能在傍晚时分跟牛仔们去开阔的草甸赶马匹回栏。
6.牛仔们都很友善，不要要求他们“服务”你，要同样真诚地跟他们交朋友。同时，也要记得给他们小费表示感谢，15%是比较合适的比例。