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2000年至2004年我农十师疾控中心对北屯地区市售散装葵花籽油进行监督检测工作，因为酸价是评价油脂酸败的一个重要卫生指标，过氧化值是评价油脂是否开始变质的指标。所以我们对葵花籽油的酸价及过氧化值进行了检测。现将结果报告如下：
葵花籽油酸价及过氧化值检测结果分析
【摘 要】
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2000年至2004年我农十师疾控中心对北屯地区市售散装葵花籽油进行监督检测工作，因为酸价是评价油脂酸败的一个重要卫生指标，过氧化值是评价油脂是否开始变质的指标。所以我们对
【机 构】
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新疆兵团农十师疾病控制中心
【出 处】
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医学信息
【发表日期】
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2005年11期
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