【摘 要】
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以黄酮得率为指标，利用纤维素酶协同乙醇提取法从芦笋中提取黄酮，采用响应面设计优化最佳提取工艺参数。结果表明：当液料比50：1（mL／g）、酶添加量0．20％、乙醇体积分数38．90％、酶解时间1．50
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院,湖北省卫生厅卫生监督局
【基金项目】
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湖北省自然科学基金项目(2010CDB02506)
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以黄酮得率为指标，利用纤维素酶协同乙醇提取法从芦笋中提取黄酮，采用响应面设计优化最佳提取工艺参数。结果表明：当液料比50：1（mL／g）、酶添加量0．20％、乙醇体积分数38．90％、酶解时间1．50h、酶解温度50．0℃、pH5．0时，芦笋黄酮最高得率为3．99％。当样品质量浓度达到100μg／mL时，芦笋黄酮对羟自由基的清除率为46．08％，芦笋黄酮对超氧阴离子自由基的清除率为59．42％。小鼠体外抗氧化实验表明，20μg／mL芦笋黄酮处理组超氧化物歧化酶（SOD）活力提高16．85％，丙二醛（MDA
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