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贾三包子西北一绝全国闻名的“贾三灌汤包子”，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发挥民族饮食一技之长，研究吸收南北等地穆斯林风味小吃的优点后创制的。贾三包子选用精白粉作皮，秦川牛肉为馅，配以纯牛骨髓原汤为汗，小笼强火蒸出。用料精细，工艺考究，成品具有“皮...
贾三包子西北一绝
【摘 要】
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贾三包子西北一绝全国闻名的“贾三灌汤包子”，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发挥民族饮食一技之长，研究吸收南北等地穆斯林风味小吃的优点后创制的。贾三包子选用精白粉作
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1994年02期
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