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【正】 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋在生产中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,人体摄入会产生蓄积性中毒。
无铅涂膜皮蛋制作技术
【摘 要】
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【正】 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋在生产中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,人体摄入会产生蓄积性中毒。
【机 构】
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湖北省十堰市农业学校441901
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1995年7期
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