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火锅餐厅在加工食品时,可产生大量的一氧化碳(CO)有害气体,加上人群吸烟,直接影响就餐者的健康,若在冬季门窗紧闭,又无机械通风,餐厅内CO浓度更高,对人体危害更大[1,2].笔者于2000年2～12月选择了不同燃料的火锅餐厅进行采样检测和分析.
火锅餐厅内一氧化碳浓度对健康的影响及其对策
【摘 要】
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火锅餐厅在加工食品时,可产生大量的一氧化碳(CO)有害气体,加上人群吸烟,直接影响就餐者的健康,若在冬季门窗紧闭,又无机械通风,餐厅内CO浓度更高,对人体危害更大[1,2].笔者
【机 构】
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芜湖市卫生防疫站监督一科241000
【出 处】
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皖南医学院学报
【发表日期】
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2002年2期
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