论文部分内容阅读
上了年纪，牙龈萎缩、牙齿脱落等就易缠上身，影响咀嚼功能，很多老人因此而营养不良。其实，只要掌握科学的烹饪方法、细心选材、合理搭配，牙口不好照样可以吃得健康。主食方面，要多用蒸、煮、炖、熬的烹饪方法，少做煎、炸、烤、烙的食品。做米饭时要多放些水，保证米饭松软，还可以加入一些粗粮做成南瓜粥、红豆粥、红薯粥等，让营养更丰富均衡。面食应以发面为主。