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用极谱法和分光光度法对影响胆红素、胆绿素稳定性的各种因素进行了考察比较。揭示了影响它们稳定性的主要外部因素——氧、酸度和某些金属离子。针对这些影响因素,探索了胆红素、胆绿素的稳定化途径和稳定化机制。
胆红素和胆绿素稳定性的研究
【摘 要】
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用极谱法和分光光度法对影响胆红素、胆绿素稳定性的各种因素进行了考察比较。揭示了影响它们稳定性的主要外部因素——氧、酸度和某些金属离子。针对这些影响因素,探索了胆
【机 构】
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武汉大学化学系,重庆建筑工程学院基础科学系,新疆伊犁师范学院化学系武汉430072,武汉430072
【出 处】
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武汉大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1994年05期
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