【摘 要】
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用5个主要南果梨产区的南果梨进行试验，重点测果实糖分组成。结果表明：南果梨果实的糖分组成以果糖为主，占总糖的50％以上；不同产地南果梨果实总糖、可滴定酸、Vc及糖组分含量差异
【机 构】
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沈阳农业大学,辽宁省果树科学研究所
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用5个主要南果梨产区的南果梨进行试验，重点测果实糖分组成。结果表明：南果梨果实的糖分组成以果糖为主，占总糖的50％以上；不同产地南果梨果实总糖、可滴定酸、Vc及糖组分含量差异较大，阜新地区南果梨总糖及果糖含量最高，分别为190．27、99．65mg／mL，海城地区南果梨总糖及果糖含量最低，分别为97．74、60．24mg／mL，虽然鞍山地区是南果梨的优势产区，但鞍山地区的南果梨总糖及果糖含量却不是最高的，这个结果与生产中反映的鞍山南果梨果实品质近年来有所下降相符合。
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