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主要介绍了生产专用小麦粉的必备条件,着重从原料小麦、工艺设备和面粉后处理等方面进行了分析探讨。
专用小麦粉加工技术探讨
【摘 要】
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主要介绍了生产专用小麦粉的必备条件,着重从原料小麦、工艺设备和面粉后处理等方面进行了分析探讨。
【机 构】
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湖南省冷水滩面粉厂,湖南科技学院
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2008年04期
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