【摘 要】
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不动杆菌(Acinetobacter sp.)在生长过程中产生一种生物高分子——胞外脂多糖。此脂多糖是一种良好的乳化剂及乳化稳定剂。少量的脂多糖可稳定水包烃乳化液。本文研究了不同
【机 构】
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上海市零陵路中国科学院有机化学研究所,上海市零陵路中国科学院有机化学研究所200032,200032
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不动杆菌(Acinetobacter sp.)在生长过程中产生一种生物高分子——胞外脂多糖。此脂多糖是一种良好的乳化剂及乳化稳定剂。少量的脂多糖可稳定水包烃乳化液。本文研究了不同浓度的脂多糖与正十六烷乳化液的稳定性。发现脂多糖对直链烃和芳烃混合物的乳化效果明显优于单独的直链烃或芳烃。还研究了与蛋白质偶联的脂多糖的化学组成与乳化活力的关系。试验表明,此生物高分子是一些表面活性剂的良好的乳化稳定剂。
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