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学生自主授课是由学生充当课堂教师，对课程内容进行自主教学，变灌输式学习为主动的“教与学”，任课教师对教学进行全程辅导，及时补充梳理、归纳总结。这种学生上讲台，教师成导师的新型教学模式，打破了以课堂、教师、书本为中心的传统局面，开创了自主学习的新格局。酶工程是生物技术专业的主干课，一直以来酶工程课程的教学模式基本上沿用讲授式教学，其优点是教师能系统地向学生传授知识，学生基础知识比较扎实。但这种以教师为主导的传统教学模式，学生往往是被动的接受知识，抑制了学生的创造性思维，