【摘 要】
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研究不同的一水肌酸（creatine monohydrate,CMH）补给方案对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能以及肌肉系水力的作用效果.试验选取体质量相近的25日龄健康樱桃谷鸭360羽,随机分成4组：Ⅰ
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室
【基金项目】
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江苏省“青蓝工程”资助项目[苏教（2008）30号]
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研究不同的一水肌酸（creatine monohydrate,CMH）补给方案对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能以及肌肉系水力的作用效果.试验选取体质量相近的25日龄健康樱桃谷鸭360羽,随机分成4组：Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组饲喂基础日粮＋0.05%CMH;Ⅲ组试验期前5d饲喂基础日粮＋0.4%CMH,随后10d饲喂基础日粮＋0.05%CMH;Ⅳ组饲喂基础日粮＋0.4%CMH.每组3个重复,每个重复30羽,试验期为宰前15d.结果表明：添加CMH能显著提高肉鸭腿肌率,提高肉鸭胸肌、腿肌宰后pH45min
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