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采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定竹荪中铅（Pb）、镉（Cd）和砷（As）,分析测定过程,确定不确定度来源,建立不确定度评定数学模型。本方法测定不确定度的主要来源为5个方面：重复测量、标准溶液配制、样品称量、定容体积、标准曲线拟合。对单个不确定度分量进行合成和扩展,建立ICP-MS测定竹荪中铅、镉和砷的不确定度评定方法。结果表明：Pb含量为（1.02±0.1）mg/kg,k=2;Cd含量为（0.17±0.03）mg/kg,k=2;As含量为（0.59±0.05）m