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蚯蚓在生态环境中有着无法取代的角色与重要性。蚯蚓(干品)含蛋白质70%左右,是鱼类及畜禽优质的动物蛋白饲料。在国内利用蚯蚓饲养鲟鱼的研究鲜见报道,为此,贵州省特色水产产业技术体系、黔东南州农业科学院水产研究所等结合生产实际需要,用蚯蚓直接添加饲养鲟,探究其对鲟鱼生长率、鱼产品品质的影响,