【摘 要】
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以烤烟K326为试验材料,通过暗箱试验研究了不同浓度亚氯酸钠(SC),叶面喷施和浸泡两种处理方式对鲜烟酶促棕色化反应的影响。结果表明,200 mg/L SC对鲜烟酶促棕色化反应的抑制
【机 构】
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中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室; 陕西富安生物科技有限公司; 湖北中烟工业有限责任公司; 陕西省烟草公司延安市公司; 上海烟草集团有限
【基金项目】
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中国农业科学院烟草研究所所长基金项目(TR2011-10);上海烟草集团有限责任公司项目(2011-00600)
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以烤烟K326为试验材料,通过暗箱试验研究了不同浓度亚氯酸钠(SC),叶面喷施和浸泡两种处理方式对鲜烟酶促棕色化反应的影响。结果表明,200 mg/L SC对鲜烟酶促棕色化反应的抑制作用最为显著。喷施和浸泡两种处理方式对酶促棕色化反应的影响无显著差异。SC对不同成熟度鲜烟酶促棕色化反应抑制效果不同,其中以M3成熟度(9-10成黄绿)效果最好。SC处理和对照烟叶多酚氧化酶(PPO)活性变化表现出基本相同的规律,但SC处理烟叶PPO活性均低于同期对照烟叶。
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