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辨证分析了浓香型白酒的陈化机理以及酒类专用炭对地王酒的陈化作用，从理论和实践中得出结论；汪洋酒炭与酒体本身具有密切的协调一致性，是酒体陈化的理想选择。
浅谈汪洋酒炭对地王酒的陈化作用
【摘 要】
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辨证分析了浓香型白酒的陈化机理以及酒类专用炭对地王酒的陈化作用，从理论和实践中得出结论；汪洋酒炭与酒体本身具有密切的协调一致性，是酒体陈化的理想选择。
【机 构】
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河北地王集团酿酒总厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年4期
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