果蔬中L—抗坏血酸的示波计时电位K3Fe（CN）6滴定法研究

来源 :化学研究与应用 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wolfseason

【摘要】

：

<正> 本文报导的方法是在南京大学高鸿教授研究的K_3Fe(CN)_6示波极谱滴定法(在PH8的K_2HPO_4—KH_2PO_4—KBr底液中,用0.04660mol/LK_3Fe(CN)_6标准溶液对纯抗坏血酸测定)的

【作者】

：

臧瑾康

【机构】

：

成都大学食品工程系成都610081

【出处】

：

化学研究与应用

【发表日期】

：

1993年3期

【关键词】

：

抗坏血酸电位滴定法果蔬 L-ascorbic acid oscillographic chronopotentionmetric titration o

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<正> 本文报导的方法是在南京大学高鸿教授研究的K_3Fe(CN)_6示波极谱滴定法(在PH8的K_2HPO_4—KH_2PO_4—KBr底液中,用0.04660mol/LK_3Fe(CN)_6标准溶液对纯抗坏血酸测定)的基础上,考虑到L—抗坏血酸(以下简称V_e)在碱性、中性介质中稳定性差,如用于V_e含量很微的果蔬测定,对结果影响大。本文改为H_2C_2O_4—KBr的酸性介质作底液,用

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