登云土豆丝

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiesd001
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  土豆作为烹饪原料,的确很普通,但经过中厨的精心烹制,却能做出令人称赞的菜肴。例如,用土豆切成长约2 m左右的土豆丝。精湛的刀工,爽口的滋味,并美名曰:“登云土豆丝”。将烹饪文化、烹饪艺术表现得淋漓尽致。
  原料:土豆500 g,精盐3 g,味精2 g,醋25 g,白糖适量,姜、葱、青红椒少许。
  做法:1将土豆去皮洗净,再用刀削成圆柱形;葱、姜、青红椒切丝。
  2将削好的圆柱形土豆放在砧板上,用上批刀法顺一个方向批完为止(不能批断),再将其卷回原形后,用顶刀切法,将其切成丝即可。
  3锅中注水,水开后将土豆丝、青椒丝焯过并沥干水,另起锅置油,倒入姜、葱稍煸炒后,倒入土豆丝,再加盐、味精、白糖、醋炒匀后即可出锅装盘。
  特点:色亮丝长,口味宜人。
  
其他文献
每到3.15.就有一种沉重的感觉,今年试图轻松些,听,风中有朵雨做的3.15.每当心中又想起了你。滴滴全都是你。
近年来,受国际经济环境的影响,国内农资市场也一赢处于震荡下行趋势。环境的恶化,竞争的加剧已使防范、控制风险成为摆在农资企业面前的紧迫问题。
摘要:随着机载嵌入式航电网络总线通信技术的迅猛发展,高速率、高稳定性和高可靠性的数据传输特征越来越受到航电网络总体设计的要求[1]。数据传输的实时性和高速性对通信设备硬件的要求也比较高,当航电应用系统设计和数据收发特征比较复杂时,尤其当单设备需要同时给更多个设备发送同一条应用消息,并且根据不同消息更换设备组的时候,通讯设备的数据传输处理负荷增大,很大程度上影响航电网络应用软件的执行效率,也会增大数
日式吊烧筒  原料:吊筒1只,日本烧汁700g,葱椒丝、干蒜茸、香油各少许,鱼露、浓酱油各适量。  制法:将吊筒洗净用鱼露、浓酱油腌制入味。吊筒放入六成油锅中炸金黄色捞出,改刀装盆,随后放入葱椒丝、浇汁,淋上香油即成。  特点:肉味鲜香,富有弹性。    味噌金枪鱼  原料:金枪鱼300g,味噌酱100g,柠檬1只,清酒、烧烤酱各少许。  制法:金枪鱼洗净放入用味噌、柠檬、清酒、烧烤酱调好的料腌制
模块化嵌入式计算平台专业厂商——凌华科技于2013年11月16—21日携最新的智能型触控电脑、高亮度智能屏以及工业级移动手持数据终端解决方案亮相2013第十五届中国国际高新技
介绍应用于变配电站的分布式多功能电能测量系统的组成、工作原理与设计方案.
介绍汽轮机组中TRICONEXTS3000控制系统的应用情况、特点、功能以及应用的系统结构,阐述汽轮机驱动下空压机组的控制方案。
介绍典型格雷码的译码电路和译码程序。
随着地图应用的发展、互联网技术的提升,各种地图的衍生应用得到普及。利用移动互联网技术,结合百度地图API、MVC架构设计了一款基于Android平台的代买代送移动应用系统,给出了系统架构、系统功能、系统数据库设计,重点阐述了系统实现的视图模块、控制模块和数据模块三大模块。
对唐钢1700mm生产线控制程序进行修改和优化,在平稳完成三道次轧制的同时,有利于稳定五道次轧制状态。