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Williams等(1962)发现用某种抗原免疫产蛋母鸡,血清中即可产生相应抗体,产蛋母鸡又能将血清免疫球蛋白(IgG)有效地转移到蛋黄中(Rose和Orlans,1981),转移到蛋中的蛋黄抗体即免疫球蛋白,简称IgY(Leslie等,1969).特异IgY在动物疫病治疗、预防、诊断及生物科学研究上具有良好的应用价值,特别是作为养殖业的一种新的生物制品,应用于绿色畜产品生产前景广阔.