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摘要 介绍了吉林省湿润冷凉区种植水果型鲜食甜玉米栽培技术，包括品种选择与种子处理、选地与设隔离、整地、施肥、播种、田间管理、采收等方面内容，以供种植户参考。
关键词 鲜食甜玉米；栽培技术；吉林省湿润冷凉区
中图分类号 S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）10-0027-01
水果型鲜食甜玉米是指胚乳中含糖量10%～15%，比普通玉米高2.5倍，蛋白质含量13%左右，赖氨酸含量和脂肪含量都比普通玉米高1倍以上的超甜玉米。水果型甜玉米可以当作水果、蔬菜生食，也可以加工成罐头、玉米汁、玉米火腿肠等风味食品熟食[1]。为了满足生产加工企业对水果型鲜食玉米生产加工需求和市场需要，特提出水果型鲜食甜玉米栽培的关键技术，以为吉林省湿润冷凉区水果型鲜食甜玉米栽培提供依据。
1 品种选择与种子处理
选择从播种到嫩采收80 d左右，利于脱粒加工，种皮薄，种皮和内容物无纤维化和淀粉化物质，甜度高，生食或熟食均可的超甜玉米品种。如美国先正达sh2型超甜玉米脆王、美国超甜玉米520等。要求种子发芽率达到85%以上，纯度达到98%以上，净度达到98%以上。播种前10 d左右选晴朗无风天晒种2～3 d，增强种子发芽势，提高种子发芽率。然后人工选种，去除种子中的杂粒、破粒、病粒、杂质。在播种前6～7 d用含有福美双·三唑酮的种衣剂包衣防治地下害虫和丝黑穗病，包衣后放阴凉处保存待播[2]。
2 选地与设隔离
选择无霜期125～127 d，土壤肥力中等以上，土质疏松，耐旱耐涝，有机质含量高，隔离条件好的灰棕壤、白浆土、冲积土地块种植。为确保甜玉米的纯度和产品质量，在种植水果型甜玉米地块周围设置隔离区，上风头500 m，下风头300 m，不允许种植其他玉米，或者与当地大田玉米错期播种，防止花期相遇。
3 整地、施肥、播种
在春季土壤化冻15～18 cm深时灭茬。灭茬前用耙子耧净秸秆，在原垄老垄沟里施入优质农家肥30 t/hm2、磷酸二铵150 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2、尿素200 kg/hm2、多元硫酸锌40 kg/hm2作底肥，灭茬深度10～15 cm，碎茬长度小于5 cm。三犁川起垄，垄距60 cm。起垄后打碎或清除垄台上的根茬、土块（立垡），及时用磙子镇压垄台，使其平整。当土壤5 cm深地温稳定通过12 ℃时开始播种，一般在5月1—5日。用手提式或滚动式播种器播种，株距30～33 cm，每埯播2～3粒种子，播深3～4 cm，播后及时镇压保墒。种植密度5.0萬～5.5万株/hm2，收获鲜穗4.5万～5.0万株/hm2。播种时施硫基三元素肥（15-15-15）80 kg/hm2作口肥，做到种肥分开，防止烧籽烧芽，施肥深度8～10 cm。分期播种。根据企业生产线日加工能力确定日播种面积，连续播种5～7 d，停播1～2 d，然后再播种，防止生产线加工不过来，造成损失[3]。
4 田间管理
（1）化学除草。播种后出苗前用90%乙草胺2.5 kg/hm2 38%阿特拉津4.0 kg/hm2对水300～400 kg/hm2进行土壤封闭。化学药剂除草只能使用1次，如出现草荒必须人工除草。
（2）检查苗情。播种后5～7 d检查苗情，发现粉籽、烂芽要立即补种。保苗率达到70%以上地块，不宜补种，在缺苗埯的一头留双株，并进行二次追肥[4]。
（3）间定苗、去杂株。幼苗生长到4片叶时，结合拔杂间掉小苗、弱苗及长势过旺的大苗和杂株，每埯留1株壮苗，留苗尽量做到叶片数一致，以便集中采收。
（4）除去分蘖。在甜玉米7～9片叶时，结合人工除草追肥除去分蘖，减少无效养分消耗，增加果穗长度。
（5）适时追肥。地力好底肥足的地块，在甜玉米7～9片叶时，喷施1～2次大肥王等叶面肥，12～14片叶时（大喇叭口期）追尿素200 kg/hm2；地力较差的坡岗地、砂性土壤地块，在甜玉米7～9片叶时，在追尿素100 kg/hm2的基础上，12～14片叶时（大喇叭口期）追尿素200 kg/hm2。追肥穴施在垄侧距植株8～10 cm处，施肥深度8～10 cm。
（6）病虫害防治。①螟虫。一是对田间、地头、路边的玉米秸秆及时烧掉，消灭虫源；二是在甜玉米抽雄前5～7 d，用1.45%捕快500～700 g/hm2对水300～400 kg/hm2，用背负式喷雾器喷施玉米植株中上部，将幼虫消灭在3龄前；三是白僵菌封垛防治；四是在玉米螟产卵初期和盛期赤眼蜂防治，放蜂22.5万头/hm2，第1次放10.5万头/hm2，第2次放12万头/hm2。②蚜虫。在玉米蚜虫发生期用10%吡虫啉1 000倍液防治。③玉米大、小斑病。用75%百菌清可湿性粉剂800倍液和70%甲基托布津800～1 000倍液药剂混合喷洒2～3次，每次间隔7～10 d。
（7）掰掉多余果穗。甜玉米属多穗型玉米，在生产必须疏果，从果穗穗柄基部掰掉多余的果穗，防止再生，每株只保留1个最大的果穗。
5 适时采收
正常年份甜玉米抽雄授粉后19～21 d进入采收期，果穗上的花丝（缨）全部变黑干缩，剥开果穗苞叶，用手指掐果穗中部籽实有浆出现，但不崩浆，果穗顶端籽实饱满，已具备了该品种的青食色泽[5]。
采收前2～3 d技术员到地里踏查，发给农户采收通知单，农户依单采收，严禁不分老嫩一次采收，根据玉米果穗成熟度程度分2次或3次采收，确保采收的果穗老嫩适中。
6 参考文献
[1] 李维岳，才卓，赵化春.吉林玉米[M].长春：吉林科学技术出版社，2000：363-381.
[2] 方向前，边少锋，柴寿江，等.吉林省湿润冷凉区玉米栽培技术[J].杂粮作物，2007，27（4）：296-297.
[3] 尹跃明，胡启山.水果型甜玉米及其高产栽培技术概述[J].现代农业科技，2007（8）：91-94.
[4] 于飞.水果型甜玉米栽培技术[J].现代农业，2011（5）：104-105.
[5] 齐宏伟，刘骞.铁糯1号玉米高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（23）：61.
[6] 方向前，曹文明，于世伟，等.吉林省湿润冷凉区玉米生产中存在的问题及对策[J].农业科技通讯，2011（1）：119-120.
关键词 鲜食甜玉米；栽培技术；吉林省湿润冷凉区
中图分类号 S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）10-0027-01
水果型鲜食甜玉米是指胚乳中含糖量10%～15%，比普通玉米高2.5倍，蛋白质含量13%左右，赖氨酸含量和脂肪含量都比普通玉米高1倍以上的超甜玉米。水果型甜玉米可以当作水果、蔬菜生食，也可以加工成罐头、玉米汁、玉米火腿肠等风味食品熟食[1]。为了满足生产加工企业对水果型鲜食玉米生产加工需求和市场需要，特提出水果型鲜食甜玉米栽培的关键技术，以为吉林省湿润冷凉区水果型鲜食甜玉米栽培提供依据。
1 品种选择与种子处理
选择从播种到嫩采收80 d左右，利于脱粒加工，种皮薄，种皮和内容物无纤维化和淀粉化物质，甜度高，生食或熟食均可的超甜玉米品种。如美国先正达sh2型超甜玉米脆王、美国超甜玉米520等。要求种子发芽率达到85%以上，纯度达到98%以上，净度达到98%以上。播种前10 d左右选晴朗无风天晒种2～3 d，增强种子发芽势，提高种子发芽率。然后人工选种，去除种子中的杂粒、破粒、病粒、杂质。在播种前6～7 d用含有福美双·三唑酮的种衣剂包衣防治地下害虫和丝黑穗病，包衣后放阴凉处保存待播[2]。
2 选地与设隔离
选择无霜期125～127 d，土壤肥力中等以上，土质疏松，耐旱耐涝，有机质含量高，隔离条件好的灰棕壤、白浆土、冲积土地块种植。为确保甜玉米的纯度和产品质量，在种植水果型甜玉米地块周围设置隔离区，上风头500 m，下风头300 m，不允许种植其他玉米，或者与当地大田玉米错期播种，防止花期相遇。
3 整地、施肥、播种
在春季土壤化冻15～18 cm深时灭茬。灭茬前用耙子耧净秸秆，在原垄老垄沟里施入优质农家肥30 t/hm2、磷酸二铵150 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2、尿素200 kg/hm2、多元硫酸锌40 kg/hm2作底肥，灭茬深度10～15 cm，碎茬长度小于5 cm。三犁川起垄，垄距60 cm。起垄后打碎或清除垄台上的根茬、土块（立垡），及时用磙子镇压垄台，使其平整。当土壤5 cm深地温稳定通过12 ℃时开始播种，一般在5月1—5日。用手提式或滚动式播种器播种，株距30～33 cm，每埯播2～3粒种子，播深3～4 cm，播后及时镇压保墒。种植密度5.0萬～5.5万株/hm2，收获鲜穗4.5万～5.0万株/hm2。播种时施硫基三元素肥（15-15-15）80 kg/hm2作口肥，做到种肥分开，防止烧籽烧芽，施肥深度8～10 cm。分期播种。根据企业生产线日加工能力确定日播种面积，连续播种5～7 d，停播1～2 d，然后再播种，防止生产线加工不过来，造成损失[3]。
4 田间管理
（1）化学除草。播种后出苗前用90%乙草胺2.5 kg/hm2 38%阿特拉津4.0 kg/hm2对水300～400 kg/hm2进行土壤封闭。化学药剂除草只能使用1次，如出现草荒必须人工除草。
（2）检查苗情。播种后5～7 d检查苗情，发现粉籽、烂芽要立即补种。保苗率达到70%以上地块，不宜补种，在缺苗埯的一头留双株，并进行二次追肥[4]。
（3）间定苗、去杂株。幼苗生长到4片叶时，结合拔杂间掉小苗、弱苗及长势过旺的大苗和杂株，每埯留1株壮苗，留苗尽量做到叶片数一致，以便集中采收。
（4）除去分蘖。在甜玉米7～9片叶时，结合人工除草追肥除去分蘖，减少无效养分消耗，增加果穗长度。
（5）适时追肥。地力好底肥足的地块，在甜玉米7～9片叶时，喷施1～2次大肥王等叶面肥，12～14片叶时（大喇叭口期）追尿素200 kg/hm2；地力较差的坡岗地、砂性土壤地块，在甜玉米7～9片叶时，在追尿素100 kg/hm2的基础上，12～14片叶时（大喇叭口期）追尿素200 kg/hm2。追肥穴施在垄侧距植株8～10 cm处，施肥深度8～10 cm。
（6）病虫害防治。①螟虫。一是对田间、地头、路边的玉米秸秆及时烧掉，消灭虫源；二是在甜玉米抽雄前5～7 d，用1.45%捕快500～700 g/hm2对水300～400 kg/hm2，用背负式喷雾器喷施玉米植株中上部，将幼虫消灭在3龄前；三是白僵菌封垛防治；四是在玉米螟产卵初期和盛期赤眼蜂防治，放蜂22.5万头/hm2，第1次放10.5万头/hm2，第2次放12万头/hm2。②蚜虫。在玉米蚜虫发生期用10%吡虫啉1 000倍液防治。③玉米大、小斑病。用75%百菌清可湿性粉剂800倍液和70%甲基托布津800～1 000倍液药剂混合喷洒2～3次，每次间隔7～10 d。
（7）掰掉多余果穗。甜玉米属多穗型玉米，在生产必须疏果，从果穗穗柄基部掰掉多余的果穗，防止再生，每株只保留1个最大的果穗。
5 适时采收
正常年份甜玉米抽雄授粉后19～21 d进入采收期，果穗上的花丝（缨）全部变黑干缩，剥开果穗苞叶，用手指掐果穗中部籽实有浆出现，但不崩浆，果穗顶端籽实饱满，已具备了该品种的青食色泽[5]。
采收前2～3 d技术员到地里踏查，发给农户采收通知单，农户依单采收，严禁不分老嫩一次采收，根据玉米果穗成熟度程度分2次或3次采收，确保采收的果穗老嫩适中。
6 参考文献
[1] 李维岳，才卓，赵化春.吉林玉米[M].长春：吉林科学技术出版社，2000：363-381.
[2] 方向前，边少锋，柴寿江，等.吉林省湿润冷凉区玉米栽培技术[J].杂粮作物，2007，27（4）：296-297.
[3] 尹跃明，胡启山.水果型甜玉米及其高产栽培技术概述[J].现代农业科技，2007（8）：91-94.
[4] 于飞.水果型甜玉米栽培技术[J].现代农业，2011（5）：104-105.
[5] 齐宏伟，刘骞.铁糯1号玉米高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（23）：61.
[6] 方向前，曹文明，于世伟，等.吉林省湿润冷凉区玉米生产中存在的问题及对策[J].农业科技通讯，2011（1）：119-120.