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<正> 茶叶品质是茶叶色、香、味、形的总称。色、香、味、形的好坏,是凭人的感觉器官鉴定的,正确的鉴定结果,对指导生产、改进制茶、提高品质、合理给价、促进贸易都有重要的作用。但这项工作,由于评茶人员的经验、方法、条件等不同,评定结果常有差异,缺乏客观的评定依据。
评茶技术漫谈——谈谈感官评茶的认识
【摘 要】
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<正> 茶叶品质是茶叶色、香、味、形的总称。色、香、味、形的好坏,是凭人的感觉器官鉴定的,正确的鉴定结果,对指导生产、改进制茶、提高品质、合理给价、促进贸易都有重要的
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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2004年期
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