【摘 要】
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<正>羽衣甘蓝是十字花科芸苔属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近年我国部分地区从欧美、日本等地引进,开始
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<正>羽衣甘蓝是十字花科芸苔属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近年我国部分地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培。羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬,到第二年生殖生长时期抽苔开花时,花茎可达100厘米。叶呈长椭圆形较厚,叶缘羽状浅裂,裂片相互覆盖而似皱褶,有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异,有叶色紫红、鲜红或红中间绿,形状如莲花的观赏品种,作为食用栽培的一般为绿色。
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