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以染料木苷为标准品，利用三波长紫外分光光度法对哈尔滨市售的若干大酱产品进行了大豆并黄酮含量的测定。测定结果表明，“香其酱”和“正阳河”的大豆并黄酮平均测定含量较高，分别达到了0．064％和0．068％，而“松岛”的含量较低，仅有0．011％。
紫外分光光度法对大酱中异黄酮总含量的分析比较
【摘 要】
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以染料木苷为标准品，利用三波长紫外分光光度法对哈尔滨市售的若干大酱产品进行了大豆并黄酮含量的测定。测定结果表明，“香其酱”和“正阳河”的大豆并黄酮平均测定含量较高，分
【机 构】
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浙江省龙泉市公安局,东北农业大学理学院应用化学系
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2007年1期
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