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采用液体深层发酵技术，添加苦荞和天麻，可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液态深层发酵提高0．5g／L和2．1g／L。并在此基础上，对碳源、氮源进一步优化：葡萄糖40g／L，蛋白胨4g／L，同时对摇瓶发酵过程也作了简要分析。
苦荞、天麻对灰树花深层发酵胞外多糖产量的影响
【摘 要】
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采用液体深层发酵技术，添加苦荞和天麻，可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液态深层发酵提高0．5g／L和2．1g／L。并在此基础上，对碳源、氮源进一步优化：葡萄糖40g／L，蛋白胨4g／L，同时对摇瓶发
【机 构】
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贵州大学生命科学学院,贵州大学化学工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年4期
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