【摘 要】
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＜正＞ "闽西",指福建西部地区,是闽省客家人的聚集区域。客家人有着独特的饮食文化,尤以"闽西八大干"最为驰名。古代不像现代,有方便面、压缩饼干,但古人比今人有多得多的时光,是在旅途中度过的。客家人就是中原汉人南迁形成的汉族支系。人在旅途,更要解决好吃的问题,才好上路,故而有了将食物干制的做法。与今日的方便面、压缩饼干比起来,"闽西八大干"口味更胜一筹,不仅有常见的菜干、萝卜干,还有独特的老鼠干、
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＜正＞ "闽西",指福建西部地区,是闽省客家人的聚集区域。客家人有着独特的饮食文化,尤以"闽西八大干"最为驰名。古代不像现代,有方便面、压缩饼干,但古人比今人有多得多的时光,是在旅途中度过的。客家人就是中原汉人南迁形成的汉族支系。人在旅途,更要解决好吃的问题,才好上路,故而有了将食物干制的做法。与今日的方便面、压缩饼干比起来,"闽西八大干"口味更胜一筹,不仅有常见的菜干、萝卜干,还有独特的老鼠干、猪胆干。古代中原争战频繁,导致历史上有西晋以及唐、宋末年三次较大的汉人南迁,其中很多本是中原的名门望族,吃惯了讲究的饮食,做干粮也分外用心。像萝卜干,以上杭县做出来的最地道。先要盐腌,腌完晒干,干后再经冲洗浸泡,再晒干,此时,萝卜干色呈金黄,
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自上世纪八十年代起,张爱玲的小说很多被改编成影视作品,其《红玫瑰与白玫瑰》也在1994年被香港导演关锦鹏改编为电影作品。小说与电影都能称之为经典作品,但在其表现方式与主题表达等方面的呈现方式却不尽相同。本文将简要将小说文本与电影影像语言进行比较,探讨二者艺术风格之异。
赵树理作为"山药蛋派"的创始人,其语言艺术风格有独特的魅力。赵树理汲取了农民语言的精华,风趣幽默,叙事简洁,采用贴近农民日常生活的叙事模式和语言结构,在中国现当代文学史上对文学大众化,发扬中国气派、中国作风有着开创性的意义。时至今日,赵树理仍然拥有众多的读者,即使时代语境不同以前,但读者仍然可以从赵树理的作品中读出当时的政治政策和乡土民俗,这不仅归因于赵树理题材选择的巧妙,更是赵树理积极采取民族化
＜正＞金霉素属于四环素类抗生素,通过与细菌核糖体30S亚基结合,干扰细菌蛋白质的合成,从而抑制细菌的生长繁殖[1]。美国食品与药品管理局（FDA）批准盐酸金霉素用于鸡、火鸡、猪、犊牛,肉牛和非哺乳期奶牛等,适用范围较广,而目前,国内仅批准盐酸金霉素可溶性粉用于鸡敏感大肠埃希菌和支原体引起的感染性疾病。金霉素具有抗菌谱广、休药期短、价格低廉等优点,尤其在控制滑液囊支原体上效果显著。由于养殖端用药大多
内蒙古自治区作为国家重要能源和战略资源基地，高耗能、高排放行业存量大、比重高，实现碳达峰、碳中和的难度大、任务重。然而，全区森林、草原、农田和湿地等面积广阔，生态碳汇能力和潜力巨大，在碳达峰、碳中和中的作用和意义非常重大。本文分析了目前内蒙古自治区生态碳汇的基本情况，探讨了生态碳汇价值实现过程中面临的市场发育不充分、主体类型多、规模小、分布分散和草原碳汇方法学不足等主要问题，并从生态碳汇类型、长短
以贵州仁怀市五种酱香型白酒大曲为研究对象，利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪研究大曲中风味化合物。实验共初步定性出141种化合物，五种酱香型白酒大曲所共有的化合物有11种，其中吡嗪类、酸类、醇类、酯类化合物相对含量较高，2,3,5,6-四甲基吡嗪是五种大曲中共有的相对含量最高的吡嗪类化合物。本文为后续深入研究酱香型大曲中的风味物质提供一定的参考。
酱香型白酒具有悠久的历史文化，是世界上最受欢迎的酒类之一。酱香型白酒因具有酱香浓郁、酒体柔滑和留香持久的风味特征，获得众多消费者的青睐。风味物质虽然对白酒品质有着举足轻重的作用，但是目前酱香型白酒主要的风味物质成分还尚未确定。因此，笔者对酱香型白酒风味物质的研究现状以及酿酒工艺、酿酒原料、酿酒微生物和地理环境影响风味物质形成的因素进行了综述，以期为酱香型白酒生产及其主要风味物质的确立提供理论支持。
利用电子舌、电子鼻技术分析贵州仁怀地区5种酱香型白酒大曲的风味差异。对比95%乙醇溶液与去离子水萃取大曲滋味化合物发现95%乙醇溶液能萃取出更多大曲中与酸味、苦味相关的化合物，与酸味相关的化合物增加明显；5种酒曲除对CAO酸味传感器的负响应值差异显著（P＜0.05）之外，风味轮廓基本相似；5种大曲中与咸味、鲜味相关的化合物含量较高；5种酒曲粉末与95%乙醇溶液萃取电子鼻分析结果显示，除响应值最高的
为探究酱香型大曲最佳贮存时间，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）技术检测不同贮存期白曲、黄曲和黑曲风味物质和多组学分析大曲间风味物质差异及贮存中变化。结果表明，3种不同贮存期大曲中共检测出70种成分，其中吡嗪类、酯类和醇类占总含量70%以上，白曲独有壬醇等10种成分，黄曲独有2,3-二甲基-5-乙基吡嗪，黑曲独有糖醛等8种成分，共同成分43种。在贮存过程黄曲的风味物质
招标投标全流程电子化日益深化，如何借助电子化手段实施招标项目后评价值得深入探究。本文根据电子招标的特点，分析项目后评价的实施重点，包括确定项目选取范围和条件、发挥平台数据集成分析功能、选择评价指标及评价方法等，提出石油企业开展电子招标项目后评价的应用策略，为同行业开展相关工作提供参考。
＜正＞ 四鲜鸟兽肉脯肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。现将其加工技术介绍如下:1.原料配方仔鸡肉20%、乳鸽肉10%、鹌鹑肉10%、兔肉40%、白砂糖8%、胡萝卜汁5%、红枣汁5%、淀粉3%、鹌鹑蛋液3%、食盐2%、黄酒2%、胡椒粉0.5%、姜粉0.5%、大蒜汁0.3%、维生素 C0.5克/千克、味精0.2%、亚硝酸钠0.15克/千克。