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以红小豆为主料，配以奶粉、白砂糖等加工制成方便食品。主要介绍了生产工艺，着重分析了影响产品质量的几个因素，经正交试验确定了最佳产品配方。
即食小豆粉的研制
【摘 要】
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以红小豆为主料，配以奶粉、白砂糖等加工制成方便食品。主要介绍了生产工艺，着重分析了影响产品质量的几个因素，经正交试验确定了最佳产品配方。
【机 构】
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天津农学院农学系
【出 处】
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天津农学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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