【摘 要】
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为探讨秋后暂养育肥对大规格商品蟹外观、生物学和营养成分等品质指标的影响,选择面积0.1333~0.2000 hm 2的试验池塘6口,每3口为一组,一组暂养雌蟹,另一组暂养雄蟹,随机观察
【机 构】
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安徽省阜阳市颍上县水产管理中心,安徽省农业科学院水产研究所,安徽省水产技术推广总站
【基金项目】
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安徽省农业科学院名优水产品养殖技术创新团队项目(2019YL027),安徽省水产产业技术体系项目(皖农科2016〔84〕号)
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为探讨秋后暂养育肥对大规格商品蟹外观、生物学和营养成分等品质指标的影响,选择面积0.1333~0.2000 hm 2的试验池塘6口,每3口为一组,一组暂养雌蟹,另一组暂养雄蟹,随机观察并测定暂养0、10、20、30、45、60 d雌、雄蟹的外观色泽、肌肉指数、性腺指数、肝胰脏指数、肥满度以及可食部分水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量。结果表明,暂养20 d后,河蟹体色有较明显改变;暂养30~60 d,体色基本稳定,具有明显的“青壳、白肚、黄毛、金爪”特征。不论是雌蟹还是雄蟹,暂养20、30 d时各项生物学指标
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