【摘 要】
：
以鮸鱼为研究对象,分析茶多酚与壳聚糖复合液对鮸鱼在25℃和4℃贮藏条件下的主要品质指标(生物胺含量、挥发性盐基氮含量、菌落总数)变化的影响。通过正交试验,将茶多酚、壳
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【基金项目】
：
浙江省科技计划项目(2017C32026);宁波市重大科技攻关项目(2013C11004)
论文部分内容阅读
以鮸鱼为研究对象,分析茶多酚与壳聚糖复合液对鮸鱼在25℃和4℃贮藏条件下的主要品质指标(生物胺含量、挥发性盐基氮含量、菌落总数)变化的影响。通过正交试验,将茶多酚、壳聚糖配制成复合液,以生物胺含量作为评价指标,筛选出抑制生物胺生成的最佳配比液;在用最佳配比液处理后,检测鮸鱼在25℃和4℃贮藏条件下的生物胺含量、挥发性盐基氮含量、菌落总数的变化情况。结果表明:复合液的最佳配比为3 g/L茶多酚与10 g/L壳聚糖,它可使鮸鱼在25℃环境下贮藏24 h和4℃环境下贮藏12 d后的生物胺含量显著降低;并使在25
其他文献
目的探讨卵巢妊娠的超声分型,评估术前超声在卵巢妊娠的诊断和鉴别诊断中的价值。方法对手术及病理证实的14例卵巢妊娠患者进行回顾性研究,根据其超声表现进行分型,并综合分
目的：观察出血性脑卒中急性期介入中医药治疗的效果，探讨其优化治疗方案。方法：采用平行、随机、病例对照研究，将CT确诊的87例出血性脑卒中急性期患者分为中西医结合组44例和对照
本文对博物馆文化创意产品视觉设计元素的研究是为了迎合受众对博物馆文化创意产品的审美需求,顺应了博物馆文化创意产品的发展潮流。如何将博物馆文化创意产品中的视觉设计元素与博物馆所传达的文化内涵巧妙融合,成为当下设计师思考和实践的重要课题。本文采用案例分析和实地考察相结合的方式,首先对国内外现状进行归纳,明确博物馆文化创意产品视觉设计元素的研究方向和内容。结合大量优秀的博物馆文化创意产品案例,对视觉设计
用人工模拟降雨研究径流,可以大大缩短试验周期,加速雨水入渗规律和土壤侵蚀规律的研究进程。目前的人工模拟降雨装置普遍存在体积庞大、操作复杂、试验成本高等问题,在现实
实验研究了7种复方中草药作为饲料添加剂对1＋龄施氏鲟（Acipenser schrenckii）生长及血液生化指标的影响。240尾鱼共分为8组,7个复方中草药组和1个对照组,对照组投喂不含中草药添
以水下语音通信为技术背景，分析水下语音通信的特点，简要阐述MELP语音编码算法的基本原理，并完成低速率水下语音压缩编码算法的DSP6713程序设计，最后通过实验验证算法在水下语音
全国新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的防治工作进入攻坚阶段,重型、危重型患者的有效救治是降低该疾病病死率的关键。人工肝血液净化系统能清除炎症因子,减轻炎症反应对机体的损
我国春季主要蜜源植物的花粉形态及蜂蜜中花粉分析方法刘炳仑（中国科学院植物研究所·１０００４４）１引言我国春季主要蜜源植物，系指春季开花扬粉季节，数量多、分布广、花期绵长、泌蜜丰富、花
财务云的建设是社会以及时代发展的大势所趋,其能够进一步提高勘察设计企业的财务管理水平,并提高勘察设计企业的风险控制能力。本文主要针对勘察设计企业的财务管理进行分析
<正> 甘肃凉州皇台酒厂是“七五”期间,靠贷款2800万元兴建的一家国营大型骨干酿酒企业。建厂以来的短短8年多时间里,全厂职工在厂长张景发同志的带领下,坚定不移地贯彻执行