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以糖化酶为材料，设计了一个“温度、pH对酶促反应速度的影响”的定量实验，采用硫代硫酸钠滴定法精确测定不同条件下的糖化酶活力单位，代替原来的碘液法定性检测唾液淀粉酶对淀粉的水解程度，实验结果准确，方法易操作。学生能在一次实验课的时间内做出酶的温度、pH曲线，加深对理论知识的理解。
“温度、pH对酶促反应速度的影响”实验的改进
【摘 要】
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以糖化酶为材料，设计了一个“温度、pH对酶促反应速度的影响”的定量实验，采用硫代硫酸钠滴定法精确测定不同条件下的糖化酶活力单位，代替原来的碘液法定性检测唾液淀粉酶对淀粉
【机 构】
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河北大学生命科学学院、实验室管理办公室
【出 处】
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实验室科学
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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河北大学实验技术研究项目资助（2004）,河北省生物学强势特色学科资助.
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