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由于大米产地众多，在购买时也有很多选择．．但是怎样才能挑选出口感、营养价值俱佳的大米呢？一看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去了大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多，说明大米越陈旧。捧起大米闻一闻，陈米还会有发霉的气味。此外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
“五看”挑选好大米
【摘 要】
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由于大米产地众多，在购买时也有很多选择．．但是怎样才能挑选出口感、营养价值俱佳的大米呢？一看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去了大米原有的香味。表面呈灰粉状或有
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2013年3期
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