【摘 要】
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柴乌鸡又叫绿壳蛋乌鸡，是我国地方原生鸡种。柴乌鸡有其独特的种源优势，目前已经形成商品化生产。作为蛋用鸡的开发：蛋的品质特别优异，其中微量元素及维生素含量比普通鸡蛋高许多，尤其是胆固醇含量仅为49.3毫克/公斤，而普通鸡蛋的此项指标为180毫克/公斤，1枚绿壳鸡蛋相当于5枚普通鸡蛋的营养价值，被誉为“鸡蛋中的人参”，加之与生俱来的绿色外壳，很受消费者喜爱;同时其生产成本低（与普通蛋鸡品种相近，蛋料比
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柴乌鸡又叫绿壳蛋乌鸡，是我国地方原生鸡种。柴乌鸡有其独特的种源优势，目前已经形成商品化生产。作为蛋用鸡的开发：蛋的品质特别优异，其中微量元素及维生素含量比普通鸡蛋高许多，尤其是胆固醇含量仅为49.3毫克/公斤，而普通鸡蛋的此项指标为180毫克/公斤，1枚绿壳鸡蛋相当于5枚普通鸡蛋的营养价值，被誉为“鸡蛋中的人参”，加之与生俱来的绿色外壳，很受消费者喜爱;同时其生产成本低（与普通蛋鸡品种相近，蛋料比3∶1），故前景广阔。作为肉用鸡开发：既有乌鸡的高营养，又有普通柴鸡的肉质细嫩、适口性好的特点。
一、柴乌鸡与普通乌鸡比有明显的性状区别
（1）柴乌鸡羽毛为片羽，普通乌鸡为丝羽。
（2）柴乌鸡羽色多样：黑、白、黄、麻、芦花色兼有。鸡冠分红、黑两色，公鸡多为红冠，母鸡多为黑冠。经提纯可形成单羽色，或黑、黄、麻、芦花色均有。其中纯黑羽色品种产蛋量略少于其他羽色品种。
（3）柴乌鸡全年产蛋180枚左右，蛋重45～50克，鸡群产绿壳蛋率85%～90%，提纯后可达100%。
（4）柴乌鸡生命力顽强，特别适宜在北方饲养。在北京3年繁育中观测记录在-10℃至48℃温差内产蛋率波动不足10%，全年产蛋均衡。
（5）该鸡种为小型鸡种，饲料需求比普通蛋鸡低35%，成年柴乌鸡体重：公鸡（1800±190）克，母鸡（1300±190）克。母鸡开产日龄在130～140天，公鸡啼叫日龄在70～80天。
二、柴乌鸡其他主要经济指标
（1）0—6周龄雏鸡成活率90%以上。
（2）7—18周龄育成鸡成活率97%以上。
（3）入舍鸡成活率93%以上。
（4）开产体重1.1～1.3公斤。
（5）成年鸡体重1.3～1.5公斤。 （彩图参见73页图8）
（四川
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