【摘 要】
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本文通过分析榆林市特色食品中铝的污染状况,为该市食品安全风险评估、预防控制和调查处理铝超标食品安全事故提供科学依据。于2020年对该市3类210批次食品进行铝金属污染物
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本文通过分析榆林市特色食品中铝的污染状况,为该市食品安全风险评估、预防控制和调查处理铝超标食品安全事故提供科学依据。于2020年对该市3类210批次食品进行铝金属污染物监督抽检,结果为在油炸面制品(自制)、糕点类食品中发现铝超标,超标率分别为3.33%和0.250%,而在豆制品类食品中未发现铝超标。榆林市部分食品发现铝污染,其中油炸面制品(自制)受污染的概率较高,存在安全风险隐患。
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