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现在的年轻人,估计很多人不知道二米饭是什么样的饭。其实,二米饭就是高粱米和小米混在一起做成的饭,当然,高粱米和大米混在一起,也可以做成美味可口的二米饭。
不过我小时候,在我的农村老家,旱地上种的是高粱、玉米、大豆或谷子,所以我偶尔会吃到用高粱米和小米混合在一起做成的二米饭。
我是上世纪60年代出生的,真可谓生不逢时。小时候,家里一日三餐吃的不是红通通的高粱米饭,就是黄澄澄的玉米饼子。至于大米和白面,我们一年当中是难得吃上几回的。我记得过年前,生产队给每人分上几斤大米或白面,过完年就基本没得吃了。
在平日里,倘若能吃上玉米饼子还好,如果是高粱米饭,就多少有点难以下咽。高粱米有的还没有脱壳,有时孩子们一不小心,就把硬壳吃到了嘴里,甚至卡在了嗓子眼儿里。
当然,这是年景好的时候,如果年景不好,田里的庄稼欠收,那一日三餐有高粱米粥或玉米粥喝就不错了。青黄不接的当口,我们一家人还吃过草根和榆树钱呢!
我们那地方,田野上种的大多是高粱和玉米,谷子种得就很少。可能物以稀为贵,可能小米饭比高粱米好吃,每到秋收分粮的时候,每人可以分上十几斤谷子,脱了谷子壳,就成了金灿灿的小米。
小米就像大米一样被当作细粮,由于数量有限,母亲从来不给我做小米饭干饭,而是做数米和小米混合的米饭,或干脆熬稀溜溜的小米粥喝。
因此,在那样艰苦而清貧的年月,一家人能够围坐在饭桌旁,结结实实地吃上一顿高粱米和小米混在一起的二米饭,那是相当难得的满足和口福。打个比方说吧,如果平日里一餐能吃两碗高粱米饭,那么吃二米饭时我会吃上三碗,把肚皮撑得圆鼓鼓的不算,还打着响亮的饱嗝。
习惯细水长流的母亲,如果年景稍好的话,我们一个月至少可以吃上一两次望眼欲穿的二米饭。尽管那小米少得像珍珠,但我们依旧吃得津津有味。望着饭碗里红白参杂的米饭,我和小妹肚子里的馋虫就蠕动起来,吃了一碗又一碗,好像怎么吃都吃不够。如果是夏天,吃着碗里的二米饭,就着母亲做的凉拌黄瓜,就更加胃口大开了。
若是家里来了贵客,母亲就用二米饭招待他们,配上一盘炒鸡蛋什么的。来客一边大吃,一边夸母亲做的二米饭没得说,夸得母亲像小姑娘似的不好意思起来,满脸的欢乐和得意。
18岁那年夏天,我考上大学,来到了省城,每餐吃的不是白面就是大米。后来毕业后留在了城里,甭说吃高粱米和玉米饼子了,就连小时候特喜欢吃的二米饭也难得一见了。在日益富起来的今天,我曾经无比坚强的胃,却愈来愈脆弱、愈来愈娇气了,动不动就疼得厉害。不过,我现在很想吃上一顿高粱米和小米混在一起的二米饭,让旧日那温馨而清貧的时光,像放电影似的在我的脑海里——再现。■
不过我小时候,在我的农村老家,旱地上种的是高粱、玉米、大豆或谷子,所以我偶尔会吃到用高粱米和小米混合在一起做成的二米饭。
我是上世纪60年代出生的,真可谓生不逢时。小时候,家里一日三餐吃的不是红通通的高粱米饭,就是黄澄澄的玉米饼子。至于大米和白面,我们一年当中是难得吃上几回的。我记得过年前,生产队给每人分上几斤大米或白面,过完年就基本没得吃了。
在平日里,倘若能吃上玉米饼子还好,如果是高粱米饭,就多少有点难以下咽。高粱米有的还没有脱壳,有时孩子们一不小心,就把硬壳吃到了嘴里,甚至卡在了嗓子眼儿里。
当然,这是年景好的时候,如果年景不好,田里的庄稼欠收,那一日三餐有高粱米粥或玉米粥喝就不错了。青黄不接的当口,我们一家人还吃过草根和榆树钱呢!
我们那地方,田野上种的大多是高粱和玉米,谷子种得就很少。可能物以稀为贵,可能小米饭比高粱米好吃,每到秋收分粮的时候,每人可以分上十几斤谷子,脱了谷子壳,就成了金灿灿的小米。
小米就像大米一样被当作细粮,由于数量有限,母亲从来不给我做小米饭干饭,而是做数米和小米混合的米饭,或干脆熬稀溜溜的小米粥喝。
因此,在那样艰苦而清貧的年月,一家人能够围坐在饭桌旁,结结实实地吃上一顿高粱米和小米混在一起的二米饭,那是相当难得的满足和口福。打个比方说吧,如果平日里一餐能吃两碗高粱米饭,那么吃二米饭时我会吃上三碗,把肚皮撑得圆鼓鼓的不算,还打着响亮的饱嗝。
习惯细水长流的母亲,如果年景稍好的话,我们一个月至少可以吃上一两次望眼欲穿的二米饭。尽管那小米少得像珍珠,但我们依旧吃得津津有味。望着饭碗里红白参杂的米饭,我和小妹肚子里的馋虫就蠕动起来,吃了一碗又一碗,好像怎么吃都吃不够。如果是夏天,吃着碗里的二米饭,就着母亲做的凉拌黄瓜,就更加胃口大开了。
若是家里来了贵客,母亲就用二米饭招待他们,配上一盘炒鸡蛋什么的。来客一边大吃,一边夸母亲做的二米饭没得说,夸得母亲像小姑娘似的不好意思起来,满脸的欢乐和得意。
18岁那年夏天,我考上大学,来到了省城,每餐吃的不是白面就是大米。后来毕业后留在了城里,甭说吃高粱米和玉米饼子了,就连小时候特喜欢吃的二米饭也难得一见了。在日益富起来的今天,我曾经无比坚强的胃,却愈来愈脆弱、愈来愈娇气了,动不动就疼得厉害。不过,我现在很想吃上一顿高粱米和小米混在一起的二米饭,让旧日那温馨而清貧的时光,像放电影似的在我的脑海里——再现。■