【摘 要】
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目的：分析测定池沼公鱼肌肉中的脂肪酸成分.方法：采用索氏提取法提取池沼公鱼肌肉中的脂溶性成分,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分离和鉴定,运用面积归一化法确
【机 构】
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吉林化工学院资源与环境工程学院,吉化辽源化工有限责任公司,吉林石化公司乙烯厂分析车间,吉林石化公司炼油厂硫磺车间
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目的：分析测定池沼公鱼肌肉中的脂肪酸成分.方法：采用索氏提取法提取池沼公鱼肌肉中的脂溶性成分,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分离和鉴定,运用面积归一化法确定各个成分的相对百分含量.结果：从池沼公鱼脂肪油中鉴定出38种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸21种,主要种类有：棕榈油酸（8.11％）,（E）-9-十八碳烯酸（12.25％）,顺式二十碳五烯酸（8.43％）,二十二碳六烯酸甲酯（11.85％）等;饱和脂肪酸17种,主要种类有：棕榈酸（8.13％）,肉豆蔻酸（2.71％）,十八烷酸（4.23
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