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介绍了以蔗糖为原料水解生产果葡糖浆的三种不同催化方法:酸催化水解法、酶催化水解法和强酸阳离子交换树脂催化水解法,并分析评价了这三种不同方法的优缺点。认为在不同的具体情况下,不同的方法有其独自的优势。
蔗糖水解的不同催化方法及特点
【摘 要】
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介绍了以蔗糖为原料水解生产果葡糖浆的三种不同催化方法:酸催化水解法、酶催化水解法和强酸阳离子交换树脂催化水解法,并分析评价了这三种不同方法的优缺点。认为在不同的具
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
：
中国甜菜糖业
【发表日期】
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2004年03期
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