【摘 要】
：
消费者食品安全意识的提高为包装技术带来了新机遇，基于天然色素和生物聚合物的智能包装作为食品包装的最新技术被引入。这类包装可以将食品的状态在包装膜上显示出来，依据膜的颜色变化实时评估食品的新鲜度。近年来，花青素作为指示剂被广泛应用于智能包装膜，其中以壳聚糖为基质的指示膜用于食品的新鲜度监测较多。该文阐述了新鲜度指示膜的组成及监测原理，重点介绍了花青素-壳聚糖基指示膜的物理特性和功能特性，及其在食品新
【机 构】
：
中南林业科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
湖南省重点研发项目（2020NK2048）； 湖南省林业科技创新计划项目（XLK201968）； 湖南省教育厅科学研究重点项目（21A0152）；
论文部分内容阅读
消费者食品安全意识的提高为包装技术带来了新机遇，基于天然色素和生物聚合物的智能包装作为食品包装的最新技术被引入。这类包装可以将食品的状态在包装膜上显示出来，依据膜的颜色变化实时评估食品的新鲜度。近年来，花青素作为指示剂被广泛应用于智能包装膜，其中以壳聚糖为基质的指示膜用于食品的新鲜度监测较多。该文阐述了新鲜度指示膜的组成及监测原理，重点介绍了花青素-壳聚糖基指示膜的物理特性和功能特性，及其在食品新鲜度监测中的研究进展，并指出新鲜度指示膜在应用过程中存在的问题，为进一步开发实用且准确的新鲜度指示膜提供一些思路。
其他文献
本文选取2005年1月至2022年6月的股票型和混合型基金数据，从投资风格漂移视角探寻了基金规模与基金业绩持续性之间的关系。研究发现：基金规模对基金业绩有显著的负向影响，即我国基金市场存在显著的规模效应；被动与主动投资风格漂移对该效应分别具有显著的正向和负向两个方向的影响，这解开了投资风格漂移无法解释基金规模效应的问题；机制分析表明，基金持仓成本的增加能够放大被动投资风格漂移对该效应的影响。本研究
目的 探究机械振动排痰在小儿肺炎中的应用效果。方法 回顾性分析2019年1月至2020年10月于大余县人民医院就诊的62例肺炎患儿的临床资料，按随机数字表法将其分为对照组（30例）和试验组（32例）。所有患儿均给予常规对症支持治疗，在此基础上，对照组采用人工叩击辅助排痰法，试验组采用机械振动排痰法，比较两组炎症因子[C反应蛋白（CRP）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-8（IL-8）]、排
分析美国“页岩气革命”的成功经验对促进中国页岩气产业发展具有重要意义。对比研究中美两国页岩气的勘探开发历程、成藏地质条件、开发利用条件以及资源开发现状，结果表明：中美两国均拥有丰富的页岩气资源，但中国的页岩气勘探开发起步晚，资源探明率低，开发程度低，产量远低于美国，尚处于早期快速发展阶段。美国拥有得天独厚的页岩气成藏地质条件，优越的开发地质条件，完备的开发基础设施；美国在页岩气勘探开发方面的技术创
构建一个包含购房贷款的动态一般均衡模型，分析中美居民贷款模式差异对房价和消费关系的影响。研究发现：（1）住房偏好冲击会导致中国房价上涨时，消费下降；（2）中国居民采取购房贷款，会使得本来处于下降状态的消费进一步下降，住房偏好冲击通过购房贷款影响居民资金在购房、消费和偿还贷款三类支出中的配置；（3）美国居民更倾向于抵押贷款，其通过跨期收入转移促进了房屋偏好冲击时消费的增长；（4）中国累进房地产税税率
[研究目的]跨境数据流动规制,既是防范数据泄露威胁、维护数据安全的应然之举,也是把握国际网络空间话语权、提升综合国力的重要措施。美国和欧盟作为全球两大经济体,在跨境数据流动规制上形成了不同的规制模式。我国正处于中国特色网络空间治理的探索阶段,在跨境数据流动规制方面存在诸多挑战,分析美国和欧盟关于跨境数据治理的规范设计、价值诉求以及双方在此领域的博弈,对对全球和我国跨境数据流动规制具有重要意义具有参
航行资料汇编补编资料是航空公司运行中必不可少的情报资料,如何有效和正确地使用补编是各航空公司一直高度关注的课题。由于不同地区的公布规范不一致以及运控人员资质水平的参差,航空公司在使用补编时难免会遇到困难。本文就航空公司在监控和处理这些补编资料时遇到的不利因素展开分析并从不同角度提出建议,旨在能为航空公司提供一些思路。
本研究拟建立检测CK19基因表达的数字PCR（digital PCR,dPCR）方法并测试其性能，以期利用该方法的超高敏感性和绝对定量优势进行循环肿瘤细胞（circulating tumor cells, CTC）的定量分析。首先，根据CK19基因的mRNA序列进行引物探针设计，以看家基因ABL1作为内参，采用人乳腺癌MCF7细胞和健康人白细胞从13套引物探针之中筛选出了最佳的引物探针，测序结果证
春季返青期和秋季枯黄期是植被生长过程中两个重要的物候指标，其变化对气候，尤其对温度敏感性的大小及其差异十分不清楚。利用2001-2019年MODIS NDVI和气象数据，在气象台站和像元尺度上分别计算内蒙古植被春季返青期和秋季枯黄期，并以生长度日（GDD）和冷却度日（CDD）为影响返青期和枯黄期的温度指标，研究两个物候指标对气候敏感性的空间格局及其大小。结果表明，2001-2019年内蒙古植被返青
基于41个国家和地区2001-2020年的数据样本，实证研究了股市和住房资产对居民消费的影响，发现两类资产对消费均存在正向促进作用，而股市资产对居民最终消费率的影响为负，住房资产对居民最终消费率的影响为正。同时，股市和住房资产对居民消费的促进作用在不同国家和地区间存在差异，发达国家和地区、欧洲和北美地区以及服务业占比较高地区的居民消费受资产变动影响较大。这一研究表明，完善分配机制、健全社会保障、促
在数字经济时代,各国围绕数据跨境流动的合作与竞争成为全球治理领域的焦点议题。数据跨境流动引发的权力争夺、法律较量等问题日益突出,数据保护标准尤其是数据跨境流动规则主导权之争更趋激烈。美国与欧盟在数据跨境流动领域长期开展密切合作,但围绕数据跨境流动标准的确定,美欧均希望取得主导权,这导致双方发生多轮激烈博弈。欧盟以立法为数据跨境传输规定了严格条件,基本宗旨是确保其数据保护水平不会因数据向第三国或国际