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一方面是乳业的低迷;另一方面是冰激凌市场的巨大潜力,最近,不少中外乳企都在加码冰淇淋市场。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬指出,冰淇淋这个品类毛利非常高,可以对冲乳业的低迷,也适合厂家、经销商以及终端对利润的需求点。外资乳企加码中国冰激凌市场独立市场研究咨询公司英敏特报告显示,2014年中国冰淇淋消费额达到114亿美元（约合708亿元）,消费了全球三分之一的冰淇淋。