水杨酸钠-次氯酸钠比色法测定食品中总凯氏氮的研究

来源 :城市道桥与防洪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hewu0802

【摘要】

：

研究应用Willis等最新提出的水杨酸钠-次氯酸钠显色反应测定食品(蛋黄粉,奶粉和大豆)中总氮的含量.在本试验条件下,选择的测定波长为680nm,建立了相关性较好的标准曲线(线性

【作者】

：

张佳程骆承庠张丽娟

【机构】

：

东北农业大学食品科学系,哈尔滨,150030东北农业大学大豆研究所;

【出处】

：

城市道桥与防洪

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

总凯氏氮水杨酸钠蛋白质比色法

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

研究应用Willis等最新提出的水杨酸钠-次氯酸钠显色反应测定食品(蛋黄粉,奶粉和大豆)中总氮的含量.在本试验条件下,选择的测定波长为680nm,建立了相关性较好的标准曲线(线性范围0.02～0.2mg N).还应用Willis比色法与凯氏定氮法同时测定了蛋黄粉、奶粉和大豆中的氮含量,试验表明两方法测定结果差异不显著.而Willis比色法比凯氏定氮法省去了蒸馏和滴定步骤,可成为食品蛋白质测定的准确可靠、简便易行的方法.

其他文献

植物monellin甜蛋白基因的细菌化改造合成及其在大肠杆菌中的表达

根据西非植物Dioscoreophyllum cumminisii果实中分离到的monellin甜蛋白的氨基酸序列,首次按照细菌优化密码子,人工合成了全长294bp的monellin甜蛋白基因.克隆后序列分析表

期刊

甜蛋白细菌优化密码子基因合成诱导表达相对甜度

山东省甜叶菊的主要病害及防治措施

山东省高密地区甜叶菊生产中发生的主要病害有立枯病、花叶病毒病和叶斑病等。本文分别介绍了各病害的症状、侵染发病条件及防治措施,对指导甜叶菊生产、做到早预防病害、早

期刊

甜叶菊病害防治措施

特重度烧伤患者康复期家庭照护者生活质量现状及其影响因素研究

目的探讨特重度烧伤患者康复期家庭照护者生活质量的现状及影响因素。方法选取北京市3所三级甲等医院烧伤科住院的172例危重患者的长期照护者作为研究对象,1年后对其进行随访

期刊

烧伤家庭照护者生活质量

黑龙江省农业科学院生物技术研究中心基因工程研究室

黑龙江省农业科学院生物技术研究中心基因工程研究室自１９９１年成立以来，一直列为院重点实验室。研究室现有科技干部７名，其中研究员１名、副研究员３名、助理研究员２名及研究实习员１名。实验

期刊

黑龙江省农业科学院生物技术研究中心基因

玉米植株残体还田后土壤胡敏酸理化性质变化的动态研究

玉米植株残体施入土壤后，土壤胡敏酸的一系列理化性质发生了改变：胡敏酸的阳离子交换量增加，色调系数提高，相对色度降低，抗絮凝能力增强，电泳速度加快，并且胡敏酸由Ａ型向Ｂ型、Ｐ型和Ｒｐ型

期刊

玉米植株残体胡敏酸理化性质

猪瘟病毒石门株E2基因序列分析

经非猪瘟免疫猪增殖猪瘟病毒石门株,从抗凝血中直接提取病毒RNA进行RT-PCR,获得了猪瘟病毒石门株E2基因片段.克隆后测序,结果表明石门株的E2囊膜糖蛋白与国外报道的5株猪瘟病

期刊

猪瘟病毒石门株E2基因序列分析

柔嫩艾美耳球虫(E.tenella)BJ株SO7基因的克隆和序列分析

对柔嫩艾美耳球虫(E.tenella)BJ株SO7基因进行了克隆和测序分析.以纯化的E.tenella BJ株7h孢子化卵囊的总RNA为模板,应用RNA反转录酶(M-MLV)合成cDNA,再用Taq DNA聚合酶进行P

期刊

柔嫩艾美耳球虫逆转录-多聚酶链反应克隆序列分析雏鸡

云南省394例散发性急性戊型肝炎的临床特点

近年来,我国不同地区的戊型肝炎流行趋势颇受重视[1].我们对394例散发性急性戊型肝炎(AHE)患者的病历资料进行了临床特点分析,现报道如下.一、资料与方法1.研究对象:收集2007年1月2日至2009年12月31日在昆明市第三人民医院诊断为戊型病毒性肝炎的住院患者394例资料,诊断符合2000年《病毒性肝炎防治方案》[2].2.检测指标及方法:抗-HEV免疫球蛋白(Ig)M／IgG检测试剂盒购自

期刊

Hepatitis E virusHepatitis EacuteClinical featuresSporatic

水杨酸钠-次氯酸钠比色法测定食品中总凯氏氮的研究

其他学术论文